zanimljiv

Ugrizite i otopite Tursku istovremeno

U idealnom slučaju, u ovom trenutku biste imali odmrznutu puretinu spremnu za suho brasnonje koje pojačava okus i teksturu, a ptica je možda već postala spakirana za brže kuhanje na Dan zahvalnosti. Ali što ako radite s tvrdo smrznutom puretinom?

Alton Brown opet u pomoć. Koristite vlažni slani kolač, koji također može zadržati meso ukusnim i vlažnim, a puretina će se otopiti u trenutku kad se savršeno ukuha. Alton objašnjava da puretinu ni ne trebate čuvati u hladnjaku, jer to je blok leda koji održava temperaturu ispod 40 stupnjeva F tijekom dva dana brušenja (koristi termometar za sondu kako bi se osigurao, samo u slučaj).

Dobra vijest za sve nas koji smo zaglavili smrznutom puretinom, a Dan zahvalnosti udaljen je samo dva dana - nema potrebe čekati da se puretina odmrzne prije nego što zasladite.

Pogledajte videozapis Altona na Facebooku o ovoj temi za video demonstraciju.

| Alton Brown na Facebooku