zanimljiv

U kuhinji biste uvijek trebali imati soline

Saline su više od pukog krekera. Zapravo bih mogao otići toliko daleko da ih nazivam ikonom. Naizgled skromni kreker može nedostajati pizzazz okusima moderne dnevne hrane za grickalice, ali jednostavna slana sol čini beskonačno prilagodljivim svim vrstama kulinarskih primjena, od predjela do deserta.

Zabavite svoj Bouche

Kao kreker za grickalice, slana se ističe. Moguće je ukrasiti s gotovo bilo kojim sirom, mada je pimento najbolji prijatelj. Saltines se također dobro snalazi u namazima i namazima svih vrsta, ali nisam ovdje da vam kažem kako stvari stavljati na krekere; Reći ću vam kako od krekera napraviti zvijezdu.

Ako niste iz južnog dijela Sjedinjenih Država, možda niste imali priliku probati vatrene krekere, slane soli zasićene masnoćom za kuhanje i začiniti eff up. Ovaj će se recept tvrtke Southern Living usmjeriti prema vama, ali glavne su komponente vatrenih krekera sljedeće:

  • 2 rukava soli
  • Šalica ulja (koristim maslinovo ulje)
  • Preljev za pakete ili ranč
  • Barem žlicu pahuljica crvene paprike

Možete dodati i češnjak u prahu, luk u prahu i crni papar po ukusu, ali gore su nužne potrebe. Krekere stavite u jednom sloju u plastičnu posudu koja može zatvoriti (ili ih bacite u vrećicu za zamrzavanje), a ulje i začine zajedno pomiješajte u zdjeli. Ulijte ulje preko krekera i ostavite ih da odstoje najmanje pola sata, lagano ih protresući svakih 10 minuta ili tako da se premažu. Potom ih možete pojesti onako kako jest ili ih možete potopiti u pećnicu na 250 stupnjeva 15 minuta da se ispeku.

Drugarice za večeru

Osim što djeluju kao sustav prijevoza sira, slane kiseline mogu pomoći vašoj hrani da je drži zajedno dok ne dospije u usta. Hrskavi i slani kreker izvrsno je vezivo za hranu poput mesnih kolača, mesnih okruglica i kolača od rakova, a oni čine izvrstan, brz i jednostavan nadjev.

Tost ih premažite s malo maslaca (ili možda samo zgrabite vatrene krekere odozgo) i oni će napraviti izvrstan preljev za makarone i sir, posudice ili bilo koje pečeno jelo koje bi moglo poslužiti dodatni zalogaj ugodne mrvice.

Imaju slatku stranu

Budući da nisu agresivno začinjeni sirom u prahu, češnjačkom soli ili onim što je drugo u Chicken In Biskit krekerima, slane soli mogu se koristiti u iznenađujuće slatkim aplikacijama. Osim što se širi na nekoj Nutelli i posipa na ogromnim pahuljicama Maldona, slane se mogu preraditi u kore od pite, koje se koriste u nekim vrlo ozbiljnim sendvičima od sladoleda ili, u slučaju slane toksične kore, slatki kraj lijepog jela. Slijedim osnovne omjere iz ovog recepta, ali ovu koru mogu prilagoditi gotovo beskrajno. U najmanju ruku, trebat će vam:

  • Rukav soli
  • 1 šalica maslaca (možete koristiti i zamjensku opciju bez mliječnih proizvoda)
  • 1 šalica smeđeg šećera
  • 2 šalice poluslatkog čokoladnog čipsa
  • Sve što želite od ovih krekera, poput sjeckanih orašastih plodova, komadića pereca, zdrobljenog kokosa itd.

Stavite ih u jednom sloju na lim za kolače i kombinirajte maslac i šećer u tavi za umak i kuhajte tri minute, prelijte krekerima i pecite u pećnici na 4oo stupnjeva pet minuta. Izvadite iz pećnice, pospite čokoladnim čipsom i ostavite da odstoje pet minuta, dok se ne otope. Raširite čokoladu oko premazati krekere, pospite ih ostalim prelivima i ostavite da se potpuno ohlade. Proždirite se i budite zadovoljni svojim izborima.