zanimljiv

Ti si budala ako ne pečeš mrkvu

Ne znam je li mrkva u cjelini podcijenjena ili precijenjena, ali znam da se mrkva gotovo kriminalno previdi. Da, teško je natjecati se s kukuruzom na žaru, ali mrkva na žaru je čudo od dima, slatkog i ugljena i tu sam da tražim da obratite pažnju na njih.

Mrkva ima puno šećera, a ugljen, gotovo izgarani šećer ima vrlo dobar ukus. Tamni dim koji daje gril (ili roštilj) daje svu onu slatkoću od čega se može igrati, stvarajući savršeno uravnoteženu, izuzetno ljetnu, prigodnu hranu za svako dijete. Osim mrkve, ovdje vam je potrebno samo maslinovo ulje i sol. Moglo bi se napraviti umak za umakanje ili posipati nekim chimichurrijem, ali ne znam zašto biste željeli stvoriti više posla za sebe. Za pripremu ovih slanih, slatkih, dimljenih delicija trebat će vam:

  • Jedna hrpa mrkve, duga, ako ih uspijete naći
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • Sol

Uklonite sve vrhove, a zatim mrkvu operite ili ogulite, a na pola ih prepolovite, osim ako nisu malene malene bebe. U tom slučaju ih možete ostaviti cijele. Stavite ih u veliku zdjelu, premažite uljem, dodajte dvije prstohvat soli i sve zajedno prosijte. Zagrijte svoj roštilj (ili grill pan) na srednje jakoj vatri. Mrkvu stavite na rešetke i kuhajte 15-20 minuta, okrećući svakih pet minuta, sve dok ne postanu lijepi i ugljeni, a ne možete ih lako probušiti vilicom. Služite kao jednostavna strana i napravite više nego što mislite da vam je potrebno jer će svaki ostatak biti odličan dodatak hladnim salatama. (Nemojte ih poslužiti kao hot dogove - to je i nepoštivanje prema mrkvi i hot dogovima.)