zanimljiv

Što znači "Jedite dugu

Zagovornici zdrave prehrane često govore ljudima da "jedu dugu". To je jednostavan način da vas podsjetimo da će raznovrsno voće i povrće u vašoj prehrani dobiti potrebne vitamine i minerale. To također poziva na činjenicu da možete samo puno naučiti o svojoj hrani gledajući je. Evo što to znači i kako to funkcionira.

Možda ste već čuli frazu "pojedi dugu" - i to ne samo u reklamama za Skittles. Dijetetičari, liječnici ili drugi zdravstveni i wellness savjetnici koriste izraz da bi ljudi - posebno djeca - uključili više voća i povrća u svoju prehranu. Na njegovom je licu dobar prijedlog - ali koliko je to jednostavna fraza, ona skriva dio znanosti zbog čega varijacija voća i povrća može biti ugodna za oko i dobra za vaše zdravlje. Pogledajmo detalje i zašto je uopće dobro "jesti dugu".

Što znači "Jedite dugu", a tko je za

Kad netko kaže "jedi dugu", pokušava na pojednostavljen način objasniti da boja tvoje hrane može ti puno reći o njegovoj hranjivoj vrijednosti, a jedenje različitih boja jedna je sigurna metoda za dobivanje mnogi od vitamina i minerala što je više moguće (i jedu široku, raznoliku količinu hrane u tom procesu.) Izraz je zapravo previše pojednostavljenje stvarnog problema. Nije teško dobiti vitamine i hranjive sastojke iz čvrste, uravnotežene prehrane, ali može biti teško ako ste izbirljivi jedec ili imate djecu koja baš ne vole širiti svoje vidike. Zapravo, velik dio dokumentacije koju smo pronašli služi za roditelje koji pomažu djeci da usvoje zdraviju prehranu.

Ljudi koji bi trebali razmotriti paznju na boju svoje hrane jesu ljudi koji ili ne dobivaju dovoljno varijacije u svojoj prehrani, ili ljudi koji žele proširiti svoje kulinarske horizonte, ali također žele jesti hranjivu dijetu. Jesti dugu nije zapravo karta za sebe od nezdravog načina života do zdravog, ali to je korak u pravom smjeru, posebno ako se u obzir usredotoči na svježe proizvode. Grafikon iznad dolazi od ljudi iz Chasing Delicious i prethodnog posta o hranjivim sastojcima u različitim vrstama hrane. Dobar je temeljni oblik vrsta hranjivih tvari koje ćete dobiti od različitog voća i povrća, grupiranih po boji i vremenu pripreme. Ako tražite nešto što možete iskoristiti u pokretu, prethodno spomenuta aplikacija Wholesome čini dobar posao stavljanja svih tih podataka u svoj telefon, u svoj džep. S jedne strane, oba se alata mogu upotrijebiti za pronalazak hranljivih nadomjestaka za hranu u kojoj već uživate, ali koju biste željeli izdvojiti. S druge strane, oni se mogu koristiti za pronalaženje ukusnih, alternativnih načina da u vašu prehranu unesete više vitamina i minerala koji vam možda nedostaju.

Odnos boje i prehrambene vrijednosti

Ovdje je ključno napomenuti da određene boje hrane ukazuju na obilje specifičnih hranjivih sastojaka. Na primjer, žuto i narančasto voće i povrće (na primjer agrumi, tikvice) obiluju vitaminima C i A. Zeleno voće i povrće (kelj, špinat, šparoge, avokado) obiluju vitaminima K, B i E. S druge strane, ljubičasti proizvodi (patlidžan, crveni kupus, grožđe) sadrže visoko vitamine C i K. Razlog zbog kojeg to možete vidjeti je to što biljke često dobivaju boju iz raznih fitokemikalija koje se nalaze u njima. Te kemikalije tada vam nude različite hranjive tvari kada ih pojedete. To je korijen "jedenja duge". Ukratko, dodavanje raznih šarenih proizvoda u vašu prehranu je jednostavan način da dobijete puno vitamina i minerala, a da ne uložite previše truda osim odabira gomile boja.

Opasnosti u previše fokusiranju na boji (ili hranjivim tvarima)

Kada je riječ o zdravlju i prehrani, važno je zapamtiti da je usredotočenost na jednu stvar, posebno kada je riječ o vitaminima i mineralima, uglavnom loša ideja. Za većinu ljudi, dok jedete dobro zaokruženu, uravnoteženu prehranu, hranjive tvari ćete dobiti u obliku koji vaše tijelo može koristiti. Kao što smo spomenuli kada smo razgovarali o tome zašto postoji toliko pomutnje oko prehrane, prekomjerna usredotočenost na „hranjive sastojke“ i „vitamine“ dovodi do nutricionizma, ili prevelika usredotočenost na hranu koja je skup vitamina i hranjivih sastojaka, a ne cijeli paket da vaše tijelo tretira različito, ovisno o tome kako ga je jelo, pripremalo ili što jedete uz njega. Lako se previše usredotočiti na boje i hranjive tvari i izbjeći pravi cilj - uravnotežena prehrana puna svježih, raznolikih proizvoda.

Uz to, budući da je "pojesti dugu" postao nešto od nužne fraze, nije potrebno mnogo pretraživanja kako bi se pronašao fad dijeti oko koncepta, dodataka koji tvrde da nude "svoju dnevnu dozu fitonutrijenata" ili drugih sumnjivih zdravstvenih tvrdnji. Kao i uvijek, dobro istražite ono što ste pročitali i nemojte pasti pseudoznanosti. Iz te ideje definitivno ima vrijednosti, ali prekomjerno liječenje i liječenje poput panaceje je opasno.

Na kraju dana, "jesti dugu" je dobra ideja, ali podjednako dobra kao i jesti uravnoteženu, zdravu prehranu punu svježe hrane. To ne bi trebalo biti vijest, ali to je sastavni dio učenja kako voljeti svoju hranu. Eksperimentiranje, jedenje novih stvari i isprobavanje različitih namirnica su presudni za ulazak u zdrave navike poput kuhanja i gledanja onoga što jedete. Ne smeta vam naučiti nešto više o hranjivim vrijednostima namirnica koje želite probati i kako ih uspoređuju s stvarima koje već jedete.

Izraz je svakako pretjerano pojednostavljenje i ima svoje zamke, ali ako pokušavate biti malo odvažniji svojoj prehrani ili imate izbirljive jede kojima pokušavate ugoditi, to bi mogao biti trik koji trebate proširite svoje vidike i jedite bolje istovremeno.