korisni članci

Što je tako strašno u vezi s palminim uljem?

Ako još niste čuli za palmino ulje, ne bi vam trebalo biti sve ono malo nepoznato. U stvari, postoji velika šansa da se skriva i u vašim ormarićima, u hodnicima za zamrzavanje i u više oblika (često se koristi u kikirikijevom maslacu i sladoledu, za jedan). Palmino ulje se koristi čak i u mnoštvo neprehrambenih svrha, poput sapuna i izrade sirove nafte, što je mnogo manje ukusno.

Palmino ulje je svuda, a masovno tržište palminog ulja stvorilo je potražnju koja uništava okoliš. Samo ovog tjedna, pojavila su se izvješća o ugroženom Orangutanu koji je pucan 74 puta zračnim pištoljem, što je rezultat proizvođača palminog ulja koji su zadivili na njihovom teritoriju.

Sama proizvodnja palminog ulja uništava krajeve i često se oslanja na dječji rad, a iako ne možemo promijeniti način na koji proizvode, mijenjamo svoje kupovne navike kao potrošači - i začudo, trik nije u tome da potpuno prestanemo koristiti palmino ulje (mi ćemo doći do toga za minutu).

Prvo, zavirimo u detalje o razornim učincima prisutnosti palminog ulja u našim kuhinjama i kupaonicama i zašto ga koristimo za početak.

Pa što palmino ulje?

Jednostavno rečeno, to je jestivo biljno ulje dobiveno iz plodova palminog ulja. Ova stabla nećete naći lokalno u SAD-u, jer često uspijevaju u blagim okruženjima tropskih prašuma.

Postoje dvije vrste palminog ulja koje se mogu proizvesti iz stabala: sirovo palmino ulje (napravljeno cijeđenjem ploda) i palmino ulje sjemenki (proizvedeno, pogodili ste, drobljenjem jezgra ploda).

Kao što Svjetska federacija za divljinu bilježi, 85 posto globalne ponude palminog ulja dolazi iz Indonezije i Malezije, iako najmanje 42 druge zemlje također proizvode to ulje.

U čemu se još koristi?

Pogledajte hladnjak odmah. Sad se smjestite na pod i uvijte u položaj fetusa jer ono što ćete čuti nije sjajna vijest - vjerojatno imate tone palminog ulja, a da to ni ne znate.

Za početak, palmino ulje je vrlo popularno ulje za kuhanje, osobito u azijskim i afričkim zemljama. Manje je vjerojatno da će ga u te svrhe koristiti u SAD-u. Kao što je već spomenuto, njegova druga velika primjena dolazi u obliku pomaganja u proizvodnji biodizela ili goriva za dizelske automobile, dijelom proizvedenog biljnim uljem.

Sada, iako možda ne možete kuhati ili voziti s njim, evo nekoliko primjera proizvoda na koje se koristi palmino ulje, prema WWF:

  • Rezanci instant (koriste se za "kuhanje" rezanci. Zato ih je lako "pripremiti" samo vrućom vodom)
  • Tijesto za pizzu (sprečava da se tijesto ne lijepi za sebe)
  • Kruh (pomoćna sredstva u procesu pečenja)
  • Margarin (Pomaže ostati čvrst u sobnoj temperaturi)
  • Kolačići (Pomaže poboljšanju teksture i ukusa)
  • Čokolada (čuva je od topljenja)
  • Sladoled (Pomaže poboljšanju teksture i ukusa)
  • Šampon (koristi se kao sredstvo za kondicioniranje koji "obnavlja" ulja vaše kose)
  • Ruž za usne (čuva ga od topljenja i koristi se za teksturu)

Dakle, nažalost, to možda nećete moći u potpunosti izbjeći. I često se skriva pred očima. Palmino ulje i njegovi derivati ​​obično se prekrivaju u različita, nevjerojatno dugačka imena na etiketama. Evo samo nekoliko, kako piše Treehugger:

Elaeis guineensis, Etil palmitat, Gliceril, Hidrogenirani gliceridi palme, Oktil palmitat, Palmino ulje, Palmin kost, Palmin kost, Palm stearin, Palmate, Palmitate, Palmitinska kiselina, Palmitoil-oksostearamid, Palmitoil tetrapeptil-alkohol, Palmitoil-tetrapeptid-3, Palmiotil-tetrapeptil-alkohol kernelat, Natrijev lauret sulfat, Natrijev lauril laktilat / sulfat, Natrijev lauril sulfat, Natrijev palme kernelat, Stearat, Stearinska kiselina, Biljna mast, Biljno ulje

I nevjerojatno, to je samo uži izbor nadimaka.

Pa, zašto uopće koristimo palmino ulje?

Učinkovito je. U stvari, to se smatra najučinkovitijim i najsvestranijim biljnim uljima na tržištu iz više razloga. Za jedno, stablo palminog ulja može se ubirati iz svojih plodova tijekom cijele godine i zapravo zahtijeva manje zemlje od usjeva suncokreta.

To također donosi brojne prednosti za potrošače. Palmino ulje može dati dulji rok trajanja proizvodima, podnijeti visoke temperature, bez mirisa je i bez boje, tako da neće promijeniti proizvod u koji je ugrađen.

Je li palmino ulje zaista loše?

Nažalost, da. Palmino je ulje djelomično odgovorno za brzo krčenje šuma u područjima Indonezije i Malezije (ogromna potražnja potaknula je konkurenciju novih proizvođača palminog ulja i nekolicine postojećih vlasnika zemljišta koji su glavni u industriji palminog ulja), što nije veliko za emisije ugljika i klimatske promjene. A tlo bogato hranjivim tvarima često je ugroženo zbog krčenja šuma i ispere se bez usidrenja na bilo kojem drveću.

I razmislite o svakoj vrsti koja je pogođena olupinama jednog jutara u malom, uspješnom ekosustavu. Palmino ulje se često navodi kao glavni uzrok masovnog odumiranja orangutana koji su se smanjili sa 350 000 stanovnika 1990. na oko 50 000 (i s malo šansi za preživljavanje).

Nedavno su se pojavila i pitanja dječjeg rada kod velikog broja proizvođača palminog ulja koji se u svoje radne snage oslanjaju na djecu od osam godina. Radnike muče i problemi s dugim satima, velikim metama, teškim ozljedama i niskim platama (samo 2, 50 dolara dnevno).

Pa da, stvarno je loše.

Sada izbacujem svo svoje palmino ulje. Što još mogu učiniti?

Postoji li jasno rješenje za otklanjanje problema palminog ulja? Ne u potpunosti, ako budemo iskreni. Ako odlučite suzbiti upotrebu palminog ulja, to će otpustiti samo još jedan problem (ako se odlučimo oslanjati na usjeve suncokreta, na primjer, trebat će im čak i zemlja - najmanje četiri do 10 puta više. A palmino ulje zahtijeva manje pesticida i gnojiva). Brojni ekolozi slažu se da s obzirom na veću produktivnost palminog drveta u odnosu na alternative, ne vrijedi se u potpunosti odreći. To je također važna industrija za lokalne poljoprivrednike i gospodarstva u nastajanju u zemljama poput Indonezije.

Ali, naravno, problem degradacije okoliša, užasni radni uvjeti, dječji rad još uvijek su neozbiljni. Stoga se umjesto bojkota palminog ulja najbolje rješenje čini održivim palminim uljem koje bi trebalo potaknuti proizvođače da preusmjere na bolje prakse. Ali čak je i to još uvijek teško.

Tražite proizvode sa održivim palminim uljem? Potražite proizvod s zelenom naljepnicom "RSPO" ili naljepnicom "Zelena palma" (to pokazuje da proizvođač prijelazi na održiviji proizvodni proces). Održivi proizvođači palminog ulja revidirani su okruglim stolom o održivom palminom ulju, skupini posvećenoj prepoznavanju proizvođača koji primjenjuju okolišnu odgovornost i pogodne radne uvjete. U stvari, oko 40% svjetskih proizvođača palminog ulja pripada RSPO-u.

Ali zato što nikad ništa nije tako jednostavno, čak je i RSPO nedavno zapao u pitanje, pri čemu su mnogi dovodili u pitanje pretpostavke održivosti certificiranih proizvođača (a tijekom internetskog pretraživanja proizvoda koje je odobrio RSPO, neki zbunjujuće nemaju ni naljepnicu ni naljepnicu). Opet, stvarno nema jasnog odgovora.

Umjesto toga, lakšu marku za RSPO odobrenu marku provjeravate u broju robnih marki koje podržavate i dešifrirate svaku oznaku (marke poput Dunkin 'Donuts i McDonald's smatraju se vrlo održivim, što znači da su obje tvrtke koristile i kupovale palmino ulje samo od onih proizvođači koji se smatraju "održivima").

Što bih trebao napraviti?

Iako ne postoje pojedinačne akcije koje ponekad možete poduzeti, najbolje rješenje je jednostavno oslanjanje na proizvode koji su održivi (i etički) i pokušavanje kupovine bolje. Ako možemo prisiliti poduzeća da prepoznaju vrijednost održivosti kroz naše kupovne navike, nadamo se da će to moći pokrenuti promjene. Možete se obratiti i glavnim robnim markama, bilo putem tvita ili e-pošte, kako biste im obavijestili da želite proizvode koji uključuju palmino ulje s odgovornim izvorom, ako ga već ne koriste.

Ako želite koristiti malo manje palminog ulja u svom životu, evo korisnog vodiča kreiranog u istrazi Palm Oil, koji su sastavili popis marki koje u svojim proizvodima koriste ili izbjegavaju palmino ulje. Svi proizvodi cjelovite hrane 365 također se isključivo proizvode korištenjem održivog palminog ulja, navodi se na web mjestu lanca. U skladu s tim, trebali biste znati potpuno odustati od palminog ulja gotovo je nemoguć zadatak. Pod njegovim raznim imenima, u nekom ćete trenutku naići na probleme (ako ni iz kojeg drugog razloga osim što je čitanje svake pojedine etikete iscrpljujuće).

Možete i pokušati preuzeti CodeCheck. To je aplikacija koja će u svim vašim proizvodima skenirati palmino ulje (čak i s neobično dugim znanstvenim nadimcima).