korisni članci

Razlika između lončara, Wontonsa i Gyoze

Knedle su širok pojam za opisivanje komada tijesta koji omotavaju neku vrstu mesa ili povrća. Lonci, wontons i gyoza su sve knedle u azijskoj kuhinji. Glavne razlike leže u zemlji podrijetla, vrsti i debljini tijesta i načinu kuhanja.

Svaki od ovih knedla počinje kao neko punjenje zamotano u različite oblike, a evo gdje se stvarno razlikuju:

  • Lonci na dnu: Lonci na dnu peči prepoznatljiviji su naziv za kineske pire od pečenja nazvanih To su „prženi u pari“ kako bi se očuvala njihova sočnost, ali i da bi donji sloj bio smeđi i hrskav. S druge strane, ako kuhate ili parete iste tikvice, oni se zovu i redom. U autentičnim kineskim restoranima ponekad se to mora razlikovati.
  • Wontons: Wontons su druga vrsta kineskog knedle, ali za razliku od potkrisera, wontons obično koriste drugačije tijesto, imaju oblik više balira i poslužuju se u juhi. Wontons koji sadrže škampe koji su vam vjerojatno poznati su hongkonški stil, koji se poslužuju u juhi. Neki tvrde da su wontoni uglavnom kuhani lončari, ali ne postoji baš posebna crta koja ih razdvaja.

  • Gyoza: Gyoza je japanska verzija potkrovlja, osim što slijedi konzistentniji oblik (dugačak i tanak) i ima znatno tanju vanjsku kožu. Zove se kuhana inačica gyoze

Na kraju, jedno je sigurno: lončari, wontons, gyoza i gotovo svi knedle svi spadaju u kategoriju "ukusnih".