korisni članci

Pomoću testa okna provjerite je li se vaše tijesto pravilno mijesilo

Ako tijesto za kruh ne mijesite dovoljno, kruh mu neće nedostajati prozračne, lagane teksture. Prevaljeno tijesto vam daje kruh koji lomi zube. Ne želite ni jedno ni drugo, pa je test okna jedan dobar pokazatelj da li je vaše tijesto spremno postati topli, ukusni kruh.

Odvojite komad tijesta veličine loptice za golf. Tijesto spljoštite, držite ga između oba palca i prva dva prsta i lagano raširite tijesto. Ako se pravilno mijesi, tijesto bi trebalo razvući, bez trganja i lomljenja, u tanku membranu kroz koju možete proći. Kitchn također ima slike o tome kako bi ovo trebalo izgledati. Čestitamo, vaše tijesto je prošlo test prozora!

Ako ne, onda ga vjerojatno trebate još malo mijesiti. Ovo također radi s tijestom za pizzu. Imajte na umu da je ovaj test najučinkovitiji kod tijesta koje je napravljeno od visokoproteinskih i brašna. Brašno od punog pšeničnog brašna i ostala mršavija brašna obično ne prolaze test prozora.

Što je test prozora Windowpane? | Napravite kruh