korisni članci

Kuhanje riže Showdown: štednjak protiv riža kuhač

Odrastajući, naša obitelj štednjak s rižom bio je osnovni sastojak, poput hladnjaka ili kuhinjskog sudopera. Nikad mi nije palo na pamet da ga imam. Kao odrasla osoba primijetila sam prijatelje kako kuhaju rižu u loncu na štednjaku. U tome nema ništa loše, ali pogledajmo koji vam pristup daje najlakšu i dosljedno najbolju rižu.

Natjecatelji

U redu, pa kuhanje riže nije baš teško. Što se tiče kuhinjske vještine, to je jedna od najlakših namirnica za napraviti upravo tamo, s tostom i žitaricama. Međutim, postoje dva osnovna načina da se riža dogodi, s snažnim mišljenjima na obje strane:

  • Štednjaci riže: Korisnici kuhanja riže kažu da posao obavljaju savršeno svaki put i oni su nužni. Štednjaci se prilično razlikuju u cijeni i korisnosti. Neki koštaju samo 15 dolara, a drugi s mnoštvom mogućnosti i opcija za više od 200 dolara. Skupi štednjaci za rižu, poput Zojirushija, koriste tehnologiju "fuzzy logic" koja osjeti vrstu riže koju kuhate i prilagođava se boljem sushiju, kašama, smeđoj riži i još mnogo toga. Ne pravim puno sushija ili kaše, pa koristim ovaj standardni Aroma kuhalo za rižu, verziju s najpovoljnijom ocjenom, koja je još uvijek vrlo povoljna i ispod 30 dolara. Napunim lonac rižom i vodom, pritisnem gumb i odem.

  • Metoda štednjaka: metoda štednjaka je prilično standardna. Pristalice tvrde: "što je tako teško kuhati rižu na štednjaku?" Stavite malo vode u lonac, ostavite da prokuha, zatim smanjite toplinu (ili isključite, ovisno o tome koga tražite) i poklopite oko 10-15 min. "Ne treba vam smrdljivi štednjak", kažu. Istina je da ova metoda ne zahtijeva puno posla, ali morate je paziti da je ne prekuhate i da rižu spalite na dnu.

Kako bismo ove dvije metode stavili na test, napravili smo standardnu ​​zdjelu riže. Naposljetku, ovo je najosnovnija funkcija štednjaka za rižu, pa smo htjeli vidjeti kako je to u učinkovitosti, trudu i ukusu u usporedbi s metodom štednjaka.

Štednjak riže očito oduzima manje napora

Čitatelji su u prošlosti izrazili snažna mišljenja o štednjacima riže. „Zašto se gnjaviti kuhalom za rižu“, pitali ste, „kada možete samo kuhati rižu na ploči za kuhanje?“ Dobro pitanje. Zašto se gnjaviti tosterom kada možete samo tostirati kruh u pećnici? Zašto koristiti sokovnik kad možete golim rukama stisnuti voće? Jer to je I, što je još važnije, otporan na gluposti.

Doslovno mi je trebalo manje od minute rada da napravim lonac riže koji vidite na gornjoj fotografiji. Isperio sam rižu ravno u loncu koji dolazi s štednjakom, dodao malo vode pomoću prve metode spajanja (možete koristiti i mjerne žličice koje dolaze s njom), a zatim pritisnuo "Kuhar". Dvadeset minuta kasnije savršeno sam skuhao riža.

Glavni potez kuhača za rižu je činjenica da kuha savršenu rižu. S vremena na vrijeme svi smo u stanju upropastiti čak i jednostavne zadatke, a riža nije iznimka. Možda je uključen i ubijate ga u sitcom kategoriji 90-ih, tako da se odvratite i, prije nego što to znate, riža vam se prekuhala, a sada je vlažna. A vaša peć je nered. Ovo nije velika stvar; uvijek možete započeti ispočetka, ali s kuhalom riže nikad se ne morate brinuti. Stavite malo vode u lonac i svaki put dobijete savršeno kuhanu, lepršavu rižu, čak i kad vas ometaju. Prestaje kuhati kad je vrijeme da prestanete kuhati.

Barem po mom iskustvu, štednjak s rižom se također lakše čisti. Većina njih dolazi s ugrađenim poklopcima, a sve što trebate učiniti je očistiti posudu sa neljepljivim sastojkom. Treba obrisati poklopac, ali to je relativno jednostavno.

Vrijeme i ukus su uvećani

Mnogo ljudi tvrdi da kuhač za rižu zapravo čini okus riže boljim. Nisam siguran da je to sasvim istina. Oduvijek sam mislio da riža s kuhačem riže također ima bolji okus, ali to je vjerojatno samo zato što nikad nisam nauljila metodu štednjaka.

Ovoga puta zapravo sam slijedio recept umjesto da ga prekrivam, a moja je riža bila savršene konzistencije, baš kao i riža za kuhanje riže. Bila je pahuljasta, pomalo ljepljiva i tek dovoljno vlažna. Možda je to samo moje nerafinirano nepce, ali obje su zdjele imale isti okus.

Trebalo mi je 5-10 minuta da pripremim ploču od riže i od početka do kraja cijeli je postupak trajao oko 20 minuta. Potrošio sam isto vrijeme čekajući rižu metodom štednjaka.

Pa dok štednjak s rižom čini stvari lakšim, vrijeme je na izmaku. Na kraju krajeva još morate pričekati da se riža skuha. A razlika u ukusima je također zanemariva. Sve dok na štednjaku kuhate pristojan lonac riže, vjerojatno nećete primijetiti da ima bolji ili lošiji okus nego riža koju kuhate s kuhalom za rižu. Barem nisam.

Šporet riže više od kuhanja riže

Ako niste odrasli s kuhalom za rižu u vašem kućanstvu, možda bi izgledalo čudno imati stroj posvećen jednom određenom poslu. Zadnji put kad sam se preselio zapravo sam izvadio svoj jeftini štednjak za rižu od 15 dolara jer sam želio smanjiti veličinu. Zamislio sam, zašto držati još jednu stvar okolo kad mogu upotrijebiti nešto što već imam, lonac, da dovršim posao? Međutim, kad sam ga digao, rižu sam kuhao puno rjeđe. Iako nije toliki posao na štednjaku, ipak je to bio više posao nego štednjak riže, tako da bih uložio svoj napor kuhanja da napravim nešto drugo.

Kad sam dobila aromu kao vjenčani dar, bilo mi je drago što sam se u životu uključila kuhalom riže. To čini kuhanje riže tako jednostavnim, što u stvari možete kuhati rižu više. Vratio sam se pravljenju smeđe riže i avokada za ručak, bijele riže i ribe za večeru, riže za dodavanje juhama i tako dalje. Nekako je čudno imati stroj koji radi samo jedan određeni posao, ali ovisno o tome što jedete, to je veliki posao. Riža je sjajna, svestrana glavno sredstvo, a kuhač riže svestran je alat. Možete ga koristiti i za druge stvari, poput parenja povrća. Ili pečenje kolača!

Naravno, možete koristiti i obični lonac za puno druge hrane. Poanta je u tome, ako imate kuhalo za rižu, ne morate ga koristiti samo za kuhanje riže. To nikako nije napadač jedinice.

Presuda: Ako kuhate rižu često dovoljno, samo kupite kuhalo

Ako kuhate rižu dovoljno često, recimo barem jednom tjedno, 15 do 30 dolara nije mnogo za potrošiti na stroj koji vam pomaže da skuhate obrok s gotovo nula napora. Vlasnici Zojirushija se zaklinju u svoje štednjake, ali nikad je nisam koristio. Oni bi trebali raditi ono što rade tradicionalni kuhari riže, samo još bolje, i s različitim vrstama riže i žitarica. Kad bih jeo išta više od obične riže od jasmina, vjerojatno bih ga probao, ali za standardne potrebe čak i štednjak od 15 dolara vrijedi. Aroma je dobar, jeftin kompromis.

S druge strane, ako rižu ne napravite često ili jednostavno ne volite imati previše stvari, preskočite štednjak. Kome treba više smeća da leži oko kuće? Zapravo sam razmišljao o tome da svoj toster izbacim iz istog razloga - rijetko ga koristim i jednostavno je tostirati kruh na štednjaku ili u pećnici. Međutim, kao netko tko voli rižu i jede je često, debatu sam stavio da odmori, barem za sebe: štednjak s rižom pobjeđuje.