korisni članci

Koje namirnice ne trebam hladiti?

Poštovani Goldavelez.com,

Moj muž sprema javorov sirup u hladnjak, ali kaže da maslac zapravo može ostati bez pulta. Jasno je da je lud, zar ne? Oduvijek su me učili stavljati određene stvari u frižider, ali izgleda da su svi odrasli s različitim "pravilima". Postoji li neka vrsta konačnog popisa namirnica prilagođenih hladnjaku i sobne temperature?

Iskreno,

Frustrirajuće navike u hladnjaku

,

Dragi frustrirajuće,

Svi smo imali slična iskustva. Mnogo onoga što diktira vašu hranu pohranjenu u hladnjaku, upravo je ono s čime ste odrasli, a to se može puno razlikovati od osobe do osobe. Uz nešto hrane, to je samo osobna preferencija. S drugima je, međutim, stvar kvalitete, ili čak zdravlja. Malo smo istražili, a ovdje je kratki popis onoga što radite i ne trebate hladiti, a koje hladite ako imate sobu. Mnogo tih podataka potječe iz About.com-ovih tablica "Ohladiti ili ne hladiti", osobnog iskustva i brojnih drugih izvora koje smo u nastavku povezali.

Namirnice koje ne biste trebali hladiti

Krompir : Hladne temperature vašeg hladnjaka zapravo će pretvoriti krumpirov škrob u šećere, dajući mu sladak okus kada ih kuhate (i to ne na dobar način). Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.

Rajčice : Ako ste probali ovo, vjerojatno znate zašto Paradajz ne treba čuvati u hladnjaku. Oni postaju stvarno kašavi i grubi. Pusti ih napolje.

Med : Puno ljudi stavlja med u frižider, ali to će ga zgusnuti da postane nešto žestoko, a nije potrebno hlađenje da ostane dobro. Ako vam se zaista ne sviđa vaša medena hladnoća, ovo možete staviti u smočnicu.

Luk : Luk će duže izdržati u hladnjaku, ali ne bez troškova. Kao i rajčica, vaš će luk malo omekšati ako ih stavite u frižider i neće biti tako hrskav. Također, uprošit će vašu drugu hranu poput luka. Držite ih iz hladnjaka na sobnoj temperaturi i dalje od krumpira - zbog blizine luk može brzo da propadne!,

Hrana koju možete rashladiti, ali ne trebate

Kikiriki maslac : Naravno, mogao bi ... ali zašto? Osim nekih organskih sorti, maslac kikirikija možete držati i u smočnici i bit će dobro. Da ne spominjemo da će se lakše širiti.

Kruh : Zapravo smo o tome razgovarali prije: Ako ostavite kruh u frižideru, počet će dobivati ​​čvršću teksturu, što nije uvijek poželjno. Ipak, hranite ga u hladnjaku ako ga ne možete pojesti dovoljno brzo prije nego što pođe loše - više bih volio da moj kruh bude grubi nego da ga pola moram izbaciti.

Banane : Većina ih sprema izvan frižidera, što je u redu. Ako ih stavite u frižider, postat će crna, ali unutrašnjosti će i dalje biti u redu.

Pečena roba : Kao i kruh, pečenje na hladnom proizvodu učinit će ih dulje, ali uz male troškove: brže će se zaustaviti. Ako ne sadrže neku vrstu punjenja koja zahtijeva hlađenje (poput vrhnja), ne morate ih stavljati u hladnjak. Moja preporuka: ostavite ih vani i jedite ih brzo!

Ulja : Ulja će se zgusnuti i postati zamućena u hladnjaku, mada to nestaje kada ih izvadite. S izuzetkom orahovih ulja (koja moraju biti u hladnjaku), ipak vam ih ne trebate hladiti.

Jabuke : Jabuke su dobre oko tjedan dana, čuvane na sobnoj temperaturi, ali možete ih čuvati u hladnjaku duže. Ovdje je najvažnije samo koliko ih brzo jedete i volite li hladne jabuke.

Stvari koje biste uvijek trebali hladiti

Meso : Ovo nije razum. Meso će vam postati loše ako ga ne ohladite. Svježe meso (ili pakirano meso, nakon otvaranja) treba jesti u roku od 3-5 dana; mljeveno meso i riba u roku od 1-2 dana.

Mlijeko : Također prilično očito. Pohranite ga do otprilike tjedan dana nakon otisnutog datuma "prodaj po", a zatim ga proložite ako ga još niste dovršili. O tome smo već razgovarali i prije, pa potražite više informacija o ovoj temi.

Jaja : To se zapravo može malo razlikovati - Chow.com napominje da određena organska jaja mogu biti izostavljena na nekoliko dana - ali općenito, toplo se preporučuje da sva jaja držite u hladnjaku. Posljednje što želite je loše jaje. Za recepte kojima su potrebna jaja na sobnoj temperaturi, samo ih ostavite vani 10 minuta prije nego što ih koristite.

Sir : Osim ako se ne nalazi u konzervi spreja, stavite ga u hladnjak. Većina sireva preporučuje da ih izvadite iz frižidera na pola sata prije posluživanja radi optimalne teksture.

Začinci, džemovi i preljevi za salatu : u osnovi sve što na hladnjaci kaže "rashladite nakon otvaranja". Možete ih pohraniti u smočnicu prije nego što ih otvorite (da, čak i majonezu), ali nakon što ih otvorite, stavite ih u hladnjak. Spomenuti javorov sirup spadao bi u ovu kategoriju.

Maslac : Ovo je žestoko osporavano. USDA-ove smjernice preporučuju ga ako ga nećete koristiti u roku od 1-2 dana i hlađenje celog maslačka koji uskoro treba pojesti. Kaže da možete to ostaviti na 10 do 15 minuta radi bolje proširivosti (iako i za to imamo vlastite trikove). To je rečeno, mnogi ljudi maslac skladište na sobnoj temperaturi, u poklopljenoj posudi. Weblog Care2 primjećuje da, budući da je izrađen od pasteriziranog mlijeka, manje je vjerojatnost da će rasti bakterije. Ovaj ovisi o vama - ako biste radije bili sigurni nego žao, bacite ga u frižider, ali ja i mnogi drugi nalazimo da je njegovo skladištenje na sobnoj temperaturi - sve dok je pravilno pokriveno - u redu.,

Koje voće i povrće?

Iako se većina voća i povrća može i treba čuvati u hladnjaku, to je malo složenije od toga. Vjerojatno bismo mogli pitati Goldavelez.com samo o voću i povrću. Napisali smo neke od popularnijih plodova na gornjim popisima, ali za sveobuhvatniji popis pogledajte ovaj članak na SparkPeople. Oni ne samo da imaju pri ruci tablicu onoga što biste trebali, a što ne biste trebali čuvati u hladnjaku, već ističu kako ih trebate čuvati i voće koje treba čuvati dalje od etilena - plina koji uzrokuje prevrtanje drugog voća -sazrijevati. O tome smo razgovarali i malo prije, pa pogledajte naš članak o toj temi kako biste provjerili svoje vještine hlađenja.,

Ovo nije potpuno opsežan popis, ali trebao bi odgovoriti na neka pitanja. Vidjet ćete da se pravila mogu vrlo lako savijati za mnogo namirnica - pa od vas je kako ćete ih spremati - ali to bi vas barem trebalo informirati o prednostima i nedostacima svake namirnice.

Iskreno,

Goldavelez.com

PS Dobio si hranu koju nismo spomenuli ili se ne slažeš s jednim našim nalazom? Javite nam što radite u komentarima.