korisni članci

Kako napraviti kafu od leda u japanskom stilu

Ništa ne oživi vruće poslijepodne, baš kao šalica ledene kave. Problem je što puno vani ledene kave ostaje samo ustajalu, hladnu kavu koja se ostavila hladnom, hladnom ili hladnom kavom mnogo drugačijeg ukusa. Unesite japansku ledenu kavu - najbolju iz oba svijeta.

Japanska metoda ledene kave, koju je u gornjem videu objasnio barista Peter Giuliano, pružit će vam hladnu šalicu joe koja je aromatična i okusa svježeg i slatkog. Tajna? Napravite toplu kuhanu kavu za prelijevanje, ali je odmah ohladite, usisavajući vruću kavu izravno na led.

Da biste to učinili, trebat će vam dodavanje kave za prelijevanje, poput sustava Kalita Wave, Chemex ili Clever Dripper Dripper. Evo kako se to radi:

  1. Samljeti jednu uncu zrna kave.

  2. Prokuhajte osam unci vode.

  3. Stavite osam unci kocke leda u posudu za kapanje (u koju će kava kapnuti).

  4. Mljevenu kavu stavite u filter i stavite u posudu za ulijevanje, a zatim je stavite preko spremnika napunjenog ledom.

  5. Ulijte vruću vodu preko kave i pustite da kapne na led.

To je to! Uvijek zapamtite da je to 16 unci vode (8 unci tekućine, 8 unci kocke leda) do jedne unce kave, i bit ćete dobri. Većina ladica za ledene kocke dizajnirana je tako da jedna kocka jednaka unci vode, stoga to odložite kad mjerite led za svoju posudu.

Trik u dobroj ledenoj kavi je da ne ostavljate kavu vruću predugo, ili ćete dobiti kartonski okus. Budući da kava kaplje direktno na led s ovom postavkom, kava je vruća manje od sekunde. To trenutno hlađenje pomaže u zaključavanju aromata i okusa u kavi i smanjuje oksidaciju, tako da nema gorčine i ne ostavljaju aromu. Led se topi i razrjeđuje kavu do savršene snage.

Kako napraviti japansku ledenu kavu Kava protiv kulture kulture putem hrane52