zanimljiv

Izljev za pečenje bez lijepljenja: pergament papir u odnosu na silikonske prostirke za pečenje

Bilo da pečete kolačiće, pečete povrće ili pravite najslađe slatkiše, tijesto u tavi je nešto što želite izbjeći. I silikonske prostirke za pečenje i pergamentni papir možete koristiti za oblaganje posuda, zalijepljenje površine i smanjiti vrijeme čišćenja, ali koje biste trebali nabaviti u svojoj kuhinji?

konkurencija

Silikonske prostirke i pergamentni papir u osnovi rade isto, ali imaju puno razlike. Ne samo da su izrađeni od različitih osnovnih materijala, već se razlikuju i po troškovima, upotrebi i čišćenju.

Silikonske prostirke za pečenje

Silikonske prostirke za pečenje su fleksibilne prostirke za višekratnu upotrebu izrađene od silikona i stakloplastike. Oni se isporučuju u različitim veličinama i oblicima kako bi odgovarali vašim brojnim tavama i koštaju oko 20 do 30 dolara.

Pergament papir

Pergament papir je papir na bazi celuloze koji ima ultra-tanak silikonski premaz da se ne lijepi. To je relativno jeftino, a prodaje se u pakiranju od lima ili u rolama oko 5 dolara.

Silikonske prostirke nisu malo ljepljive, ali neće isjeći i vašu hranu

Ništa, ali drže se ovih ljudi i oni su ono na što se obraćam kad pravim super osjetljive kolačiće ili stvarno ljepljive bombone. Na njima sam pravio lizalice, praline i tuiles, a nikad nisam zalijepio neke stilove u mom stilu. U početku su skuplji od pergamenta, ali mogu se prati, što znači da ih možete upotrebljavati iznova i iznova, peći i peći dok vaše gladno srce ne udovolji. Oni također čine izvrsnu površinu za miješanje ljepljivog tijesta i zalijepite se za pult ili mramornu ploču bez klizanja.

Oni ipak ne daju dobru površinu za smeđe, pa ako želite napraviti kolačiće s hrskavim, ispečenim dnima, pergament je bolji izbor. Ako imate mnogo različitih tipova posuda u kojima želite koristiti prostirke, trebat će vam mnogo različitih prostirki u mnogo različitih oblika i veličina.

Također sam ih smatrao pomalo lukavim da se očiste. Iako se komadići hrane ne lijepe na njih, uvijek imaju pomalo masni osjećaj, čak i nakon višestrukog pranja, i skloni su skupljanju sitnih dlačica i prašnjavih čestica koje mogu lebdjeti okolo. Također ih morate položiti ili objesiti da se osuše, što nije velika stvar, ali zauzimaju određenu količinu prostora.

Pergament papir je praktičan i prilagodljiv, ali malo više uzaludan

Osim što nudi površinu za kuhanje s neljepljivom površinom za jednokratnu upotrebu, pergamentni papir ima mnoštvo drugih namjena. Ne samo da ga možete rezati kako bi odgovarao bilo kojoj tavi, već ga možete i saviti u uredne vrećice za kuhanje jela (to je francuski za "u pergamentu"). Također možete ga koristiti za postavljanje limenki za muffine, izradu improviziranih vrećica za cijevi i umotavanje u stožce za lako lijevanje. Papir je i upijajućiji od silikonskih prostirki, te potiče bolje rezanje kolačića ili masnih hrenovki.

No, ipak se stvara određena količina otpada, jer svaki list jednostavno bacite nakon što završite s njim. To olakšava i čišćenje, jer se nema što oprati, ali je malo manje zeleno od prostirki za višekratnu upotrebu.

Presuda: Pergamentni papir u cjelini je korisniji

Nijedna kuhinja ne bi trebala biti bez pergamentnog papira, a ako svoju kuhinju opskrbite samo jednim od ovih, to biste trebali dobiti. Ne samo da ga možete rezati kako bi odgovarao bilo kojoj tavi, već ima mnogo koristi osim pružanja površine za prianjanje, čini najsitnije kolačiće okolo.

Ako ipak napravite tonu ljepljivih bombona ili super osjetljivih kolačića, vrijedno je imati barem jednu silikonsku prostirku za pečenje, jer su oni uistinu prvaci koji se ne lijepe. To je ujedno i najzelenija opcija njih dvoje, koja može biti korisna ako pokušavate smanjiti kuhinjski otpad. Ipak mogu zamisliti svoj život (i kuhinju) bez silikonskog prostirka za pečenje, a ne mogu reći isto i za pergament papir.