zanimljiv

Čuvajte limune u frižideru da ih duže zadrže

Ljudi iz američke testne kuhinje željeli su vidjeti kako limuni ostati sočni i svježi što je dulje moguće, a odgovor je jednostavan: stavite ih u vrećicu sa zatvaračem i bacite ih u hladnjak.

Ako limun kupujete na veliko ili barem više nego što možete brzo koristiti, razgovorna mudrost je samo pustiti ih da ostanu na radnoj ploči ili ih pohraniti na hladnom i suhom mjestu dok ne dođete do toga da ih otvorite i ne upotrebljavate. S vremenom se ti limuni polako stvrdnjavaju i gube te ukusne sokove. Kako bi shvatili kako ih sačuvati što duže svježima, ljudi u ATK testirali su tri različite metode čuvanja limuna, i na sobnoj temperaturi, i u hladnjaku:

Prvo ih stavljamo u nepokrivenu posudu, zatim u zapečaćenu vrećicu sa zatvaračem, a zatim u zapečaćenu vrećicu sa zatvaračem sa zatvaračem i dodaje se 1/4 šalice vode. Bilježili smo težinu plodova na početku i na kraju eksperimenta, a zatim svakih nekoliko dana za mjerenje gubitka vlage.

Sav se limun pohranjen na sobnoj temperaturi očvrsnuo nakon tjedan dana. Ali rashlađeno voće prošlo je puno bolje: nepokriveni limuni (koje smo čuvali u svježoj ladici) počeli su gubiti malu količinu vlage nakon prvog tjedna i 5 posto svoje težine u sljedećim tjednima; limuni pohranjeni u vrećama sa zatvaračem, zatvoreni i bez vode, nisu počeli dehidrirati dok ne prođu četiri tjedna. Kako se ispostavilo, voda nije nudila nikakve prednosti očuvanja, ali vrećica sa zatvaračem je zatvorila malo vlage.

Iako nema ništa loše u držanju limuna na šalteru (posebno ako ne kupite više nego što možete koristiti prije nego što se osuše), oni će sigurno duže ostati svježi ako ih stavite u hladnjak u zatvorenu plastičnu vrećicu,

Dokazujemo: najbolji način za pohranu limuna Američka testna kuhinja