zanimljiv

Baci jaje pravo u mom trenutnom Ramenu

Instant ramen može biti savršena jeftina hrana. Dobra je sama po sebi, ali uvijek postoje kreativni načini kako to pretvoriti u nešto bolje. Najdraža stvar koju moram učiniti je razbiti jaje u lonac dok moj ramen kuha.

To sam počeo raditi nakon što je ukusna korejska začinjena mekana tofu gulašica, ili soondubu jjigae (순두부 찌개), postala redoviti obrok u mojoj rotaciji za ručavanje. Kad vam donesu gulaš, vruć je u mjehurić, uvijek dolazi sa sirovim jajetom koje se može otvoriti i ubaciti, što jelu dodaje dodatni sloj okusa i bogatstva. Tako je ukusno, dalo mi je razmišljati o drugoj hrani koja bi mogla imati koristi od istog koncepta.

Kad je riječ o ramenu, ponekad u svoju zdjelu dodajem domaći sojin umak začinjeno jajima ili shoyu tamago, ali željela sam osjetljivu kremast jaja u soondubu jjigae. Pa sam pomislio zašto ne bih učinio potpuno isto s mojim Ramenom kod kuće? Evo što radim:

  1. Stavio sam u mali lonac vode da prokuha.

  2. U vodu dodajem začin za ramen. Također mogu dodati i prstohvat boljeg od Bouillona.

  3. Dodajem rezance, a zatim reduciram na laganoj vatri.

  4. Jednom kada rezanci malo omekšaju, stvaram mali otvor usred zapletene opeke od ramena, a zatim razbijem jaje pravo u njega. To djeluje kao kolijevka jajeta, tako da se ono odmah ne raspada u vašoj juhi.

  5. Dodajem sve ostale dodatke koje bih volio, poput povrća ili narezanog mesa.
  6. Vratim toplinu nekoliko trenutaka da se jaja stavi, pa pirjamo još minutu ili dvije da rezanci završe omekšavanje.

I to je to! Izlijem cijelu stvar u zdjelu i iskopam. Brzo pokupi jaje štapićima ili vilicom poslati će taj kremasti, žutanjke iz juhe u juhu. Pokušati.